Van otlu peynir; yöreye has doğal bitki örtüsü ve su kaynaklarıyla beslenen ineklerin sütlerinden elde edilen, yarı sert ve tuzlu bir peynir çeşididir. Üretilen peynirler bidonlara hava almayacak şekilde doldurulduktan sonra bidonların ağzı lor veya cacık sıvanıp sıkıca kapatılır. Bu işlemden sonra bidonlar ters çevrilip toprağa gömülür ve olgunlaşması beklenir. Otlu peynirlerin olgunlaştırılması işleminde kullanılan bir diğer yöntem de salamura da olgunlaştırma şeklidir. Özel bir lezzet olan Otlu peyniri; tadı, aroması ve üretim kalitesiyle sizlere sunuyoruz.

---